2022年4月，某区市监局接到举报，反映某商户有违背消费者意愿按就餐人数收取餐位费2元/人的行为。

经查，该商户在向消费者提供餐饮服务时，将“餐具、米饭、纸巾”打包为餐位费收费项目按照2元/人的标准进行收费并明示在点菜单上，但与点菜单上明示的其他菜品等收费项目不同，没有提供可供消费者自主勾选需要或不需要的途径，且当事人在收取上述餐位费时，无论消费者是否愿意接受事实上都进行了收费。

最后，某区市监局决定责令当事人改正违法行为，并对当事人作出警告、没收违法所得9473元、罚款1000元等处罚。

作为餐饮经营过程中的配套服务项目，向消费者免费提供餐具、纸巾等用品，既是保证消费者用餐的前提条件，也是餐饮经营者的法定义务和附随义务。消费者就餐，餐饮经营者赚取利润，如果同时再向消费者收取其他费用，等于变相将经营成本转嫁给消费者。经营者巧立名目收费，不仅把餐厅的“分内事”变成了“分外事”，违背了诚信经营原则，也侵害了消费者的自主选择权。

有部分餐饮经营者将“餐具费”的收费项改为“餐具消毒费”，实质上还是在转嫁经营成本、逃避法定义务。餐饮经营者提供收费餐具并非全然不可，其应在提供符合卫生标准的免费消毒餐具的同时，另行提供明码标价的收费餐具，并在消费者就餐前提前告知，供消费者自由选择。

同理，除餐位费、纸巾费外，调料费、茶水费、茶位费等常见收费项也具有转嫁经营成本的本质属性，属于违法收费项目。消费者们也要擦亮“火眼金睛”，仔细辨别，勇敢说“不”。

【设置最低消费限制】

《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条：“禁止餐饮经营者设置最低消费。”

【禁止自带酒水、收取自带酒水开瓶费、服务费】

《消费者权益保护法》第九条：“消费者享有自主选择商品或者服务的权利。

消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”

【张贴责任自负，概不负责等告示】

《消费者权益保护法》第二十六条：“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。

格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。”

虽然这些隐形消费的金额大多是2-5元的小数字，绝大多数消费者都不会去在意，但消费者的善良宽容不应成为经营者钻空牟利的手段。作为经营者，要秉持诚实守信、合法经营的理念，主动为消费者利益着想，方为长久经营之道。

作为消费者，要多较真，不容许、不放纵，注意保存消费票据、及时录音录像取证。面对这些不合理收费项目，消费者有要求拒付、退款的权利，也可以拨打12315消费者投诉热线，还可以拨打12345向市场监督管理部门投诉举报，适时拿起法律武器，维护自身合法权益。